福瑞司特食品

服务热线:

新闻中心
提供产品规划,技术支援及企划设计等整体的烘焙服务方案,为客户打造全新的商机!
当前位置:
首页
/
/
/
饼干的起源

饼干的起源

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-07-25
  • 访问量:0

【概要描述】我们都知道, 饼干是我们生活所需要的零食美味,但如果说到饼干出自哪里,又是如何诞生的,你们又知道吗?接下来让我们一起来了解一下饼干的起源吧

饼干的起源

【概要描述】我们都知道, 饼干是我们生活所需要的零食美味,但如果说到饼干出自哪里,又是如何诞生的,你们又知道吗?接下来让我们一起来了解一下饼干的起源吧

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-07-25
  • 访问量:0
详情

      我们都知道, 饼干是我们生活所需要的零食美味,但如果说到饼干出自哪里,又是如何诞生的,你们又知道吗?接下来让我们一起来了解一下饼干的起源吧。


      饼干,属膨化类食品。饼干一词来源于法语的b is、cuit ,意思为“再烤一次”,因为以往的饼干都需经过二次烘烤,故而得此名。它是用小麦粉和水或牛奶糅合,不需放酵母发酵直接烘烤压缩而成,可谓居家旅行、朋友聚会必备储存食品,且因保质期较长,食用方便、易于携带、饱腹感强等优点成为军需品之一。


      而饼干的诞生,背后的故事也同样充满着意外性,在 十九世纪五十年代的某一天,天空乌云密布,忽起狂风,使一艘出海勘察英国帆船触礁,被迫在法国比斯湾附近的一个荒岛上停泊,船员们虽死里逃生,但岛上没有任何食物亦是船员们重生后的又一个难题。百般无奈的他们只好等风停后再次登上那艘已经破烂不堪的船上搜刮粮食,但遗憾的是,船上储备的面粉、奶油、砂糖等等都已经泡在水里了,船员们毫无办法,只好将这一切几乎已经泡烂的东西带到岛上,待面团稍微烘干一点后,将它一点一点地撕下,捏成一个个小团,然后烤熟后分给大家吃。但让人感到意外的是,用此方法烤出来的东西竟是如此美味,酥松香脆,且饱腹感强,船员们因此也有了生存下去的希望。一段时间过后,船员们回到了英国,为了纪念此次脱险,他们再一次用这个方法做出来了同样的美味,并以海湾的名字命名这一份美味为 “比斯湾”,这就是饼干的英文名“ biscuit”的由来。

      然而在世界的另一边,饼干的英语被称为 “Cracker”,然而较为有趣的是,从美国市场流入中国广东来的 饼干,广东人却 称它为“克力架  ”,有人认为这是广东人为饼干营销而作出的“ 噱头 ”,不以为然,其实他们都错了。因为在美国英语里 ,饼干就叫Cracker,只是广东人按粤语音译为“克力架”。而法语饼干名称“Biscuit”在美国英语中是指“热食的软饼”,即可丽饼、华夫饼等等。


      时至今日,市面上的饼干产品已是多种多样,但总体而言分为两大类,分别是美国式的“薄而脆”和英国式的“厚而酥”,而近期流行的“披萨饼干”,也是采用西方披萨外形,增加水果元素,给传统饼干带来创新。

扫二维码用手机看

资讯列表

全国人大代表于旭波建议完善《农产品质量安全法》
本报讯 农产品质量安全事关百姓的餐桌安全,历来受到社会的高度关注,随着全国两会的召开,更加成为舆论焦点话题。其中,《农产品质量安全法》的进一步完善问题,尤为引人重视。全国人大代表,中粮集团党组副书记、总裁于旭波提出相关完善建议。
查看详情 白箭头 黑箭头
疫情期饼干膨化食品走俏 口香糖销售量下滑
人民网讯 据韩媒《京乡新闻》6月9日报道,新冠肺炎疫情发生以来,随着居家生活成为新常态,韩国民众的零食消费产生新变化:对饼干及膨化食品的需求大幅增加,随着外出及外出就餐活动减少,对口香糖的需求则大幅降低。
查看详情 白箭头 黑箭头
你买过吗?湖北这6批次食品不合格,涉及糕点和食糖
食品伙伴网讯 7月17日,湖北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饼干、糖果制品、酒类、蔬菜制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、糕点、食用农产品、食品添加剂、其他食品共15类食品382批次。抽样检验项目合格样品376批次,不合格样品6批次。
查看详情 白箭头 黑箭头
上一页
1
2
...
4
五木皇牌
香馨堂

东莞市福瑞司特食品科技有限公司

地址:广东省东莞市虎门镇怀德怀丰工业区2-3号
电话:
13713021958  邮箱:2851701758@qq.com

Copyright © 2020  东莞市福瑞司特食品科技有限公司 版权所有 粤ICP备888*8888号 网站建设:中企动力  东莞  

五木皇牌
香馨堂

东莞市福瑞司特食品科技有限公司

地址:广东省东莞市虎门镇怀丰路7号
电话:
0769-88922788  邮箱:postmaster@tianli168.com

Copyright © 2020  东莞市福瑞司特食品科技有限公司 版权所有 粤ICP备20068358号 网站建设:中企动力  东莞